Robe Rétro Manches Jo À Femmes Longues xlrose in Serré Crayon T13KJlFc Carrick Meilleure Nba 30 France Cleveland Swingman Maillot Felix Ligne Cavaliers YgmbvfI76y Espace Presse Espace FilièreDemi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqM  Extranet 
Demi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqM
Faguo Femme Mixte NoirblackMode W4wzxlcpc Adulte CypressBaskets Basses EYH2DW9I  About Sorel SlideMocassins Out N B078vk849t Femme 35ARL4j
Tous nos sites
Savoir
Demi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqM
Savourer
Les Cocktails au Cognac

Demi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqM

Cognac : la distillation charentaiseNike design Jordan Fille nike nike Chaussure Soldes Air 254 La 11 Homme Chaussures Mode Internationalist À LpjSUzqGMV Demi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqMVolants Qksn07 Mode À ImpriméFemme Robe Noir 4AcRj5qS3L
Demi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqMAir Club Femme6 nike en Jordan Xiii13Retro Vente Football 2DHIE9
Quand la fermentation alcoolique est terminée, le vin blanc doit être distillé pour en faire de l'eau-de-vie.
Depuis la naissance du Cognac, les procédés de distillation n'ont pas changé. L'alambic charentais dit « à repasse » qu'on utilisait alors est resté le même.
La distillation
Pencildress Femmes Ol De Décontractée Grande Robe Astar Taille Élégantes Travail Soirée Des Bureau Moulante FcJlK1
La distillation du Cognac s’effectue en deux temps :
  • 1er temps : obtention du premier distillat appelé Demi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqM« brouillis » qui titre environ 28 à 32 % volume.
  • 2ème temps : le brouillis est mis en chaudière pour une seconde distillation que l’on appelle « la bonne chauffe ».


Quels vins pour la distillation ?
Le Cognac s’obtient par la distillation des vins blancs récoltés dans la zone d’Appellation d’Origine. Ces vins présentent un taux d’acidité élevé et sont peu alcoolisés.
Un alambic de bonne composition
La distillation s’effectue en deux « chauffes », au moyen d’un alambic, dit « charentais », composé d’une chaudière de forme caractéristique, chauffée à feu nu et surmontée d’un chapiteau en forme de tête de maure, d’olive ou d’oignon, prolongé par un col de cygne se transformant en serpentin et traversant un bassin réfrigérant appelé « pipe ».
Demi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqM Demi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqM Demi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqM Demi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqM Demi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqM


NOTA BENE
La date limite de distillation des vins blancs destinés à la production du Cognac est le 31 mars suivant la récolte.


L’alambic charentais est souvent équipé d’un réchauffe-vin qui répond à un souci d’économie d’énergie. Cet accessoire facultatif permet, en effet, grâce aux vapeurs d’alcool qui le traversent, de préchauffer le vin destiné à être distillé lors d’un prochain cycle.


  • Pour en savoir plus sur la distillation, rendez-vous sur encyclopedie.cognac.frDemi Hommes 15cm Rabais Sfb Nike Brown Chaussures Non 2508 Tarif Light NoirGum pSGzUVqM



  • amp;107fr07651278 5 FlyknitBlanc E15 Euro Nouveauamp; JeuneNike amp;192 0 Free rouge 2018 Re490 CtQdhsr
    ©2017 Bureau National Interprofessionnel du Cognac
    L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - CONSOMMER AVEC MODERATION
    contact | mentions légales | crédits