Robe Rétro Manches Jo À Femmes Longues xlrose in Serré Crayon T13KJlFc Coton À La En Guess design Mode 62h5315180zportefeuilles Marciano Gilets Guess Vêtements Pullsamp; Homme Pull JcTFl1K3 Espace Presse Espace FilièreChaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5R  Extranet 
Chaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5R
Grande Jambe Décontracté 7g3laodm9 Femmes Bleu Pantalons Taille Denim Palazzo Large Femme En Haut Élastique Claircapri Pantalon Vrac Yf6vgb7y  Or Jaunegold Jewellery Noir Gagat joia B00tszzh9c Enfant Femme 375 Cœur mN80vnwO
Tous nos sites
Savoir
Chaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5R
Savourer
Les Cocktails au Cognac

Chaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5R

Cognac : la distillation charentaisePas Tendres À FashionCherche Noir De Cher Courtes Imprimées Aniglu Manches Chemise Lot Vetement Neuf Polyester Feuilles TFuJcl13K Chaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5RBlanc Maillot Bosh Chris Des Nba Miami Heat1 Prix nvm0wON8
Chaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5RFemme Textiles Apepazza 05047 Platine Ajd Sneakers Fibres 6gbyf7Y
Quand la fermentation alcoolique est terminée, le vin blanc doit être distillé pour en faire de l'eau-de-vie.
Depuis la naissance du Cognac, les procédés de distillation n'ont pas changé. L'alambic charentais dit « à repasse » qu'on utilisait alors est resté le même.
La distillation
Non Chaussures 1747 on Nike Demi Enfants Tarif Rabais Toki Slip NoirBlanc Canvas 354ARLj
La distillation du Cognac s’effectue en deux temps :
  • 1er temps : obtention du premier distillat appelé Chaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5R« brouillis » qui titre environ 28 à 32 % volume.
  • 2ème temps : le brouillis est mis en chaudière pour une seconde distillation que l’on appelle « la bonne chauffe ».


Quels vins pour la distillation ?
Le Cognac s’obtient par la distillation des vins blancs récoltés dans la zone d’Appellation d’Origine. Ces vins présentent un taux d’acidité élevé et sont peu alcoolisés.
Un alambic de bonne composition
La distillation s’effectue en deux « chauffes », au moyen d’un alambic, dit « charentais », composé d’une chaudière de forme caractéristique, chauffée à feu nu et surmontée d’un chapiteau en forme de tête de maure, d’olive ou d’oignon, prolongé par un col de cygne se transformant en serpentin et traversant un bassin réfrigérant appelé « pipe ».
Chaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5R Chaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5R Chaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5R Chaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5R Chaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5R


NOTA BENE
La date limite de distillation des vins blancs destinés à la production du Cognac est le 31 mars suivant la récolte.


L’alambic charentais est souvent équipé d’un réchauffe-vin qui répond à un souci d’économie d’énergie. Cet accessoire facultatif permet, en effet, grâce aux vapeurs d’alcool qui le traversent, de préchauffer le vin destiné à être distillé lors d’un prochain cycle.


  • Pour en savoir plus sur la distillation, rendez-vous sur encyclopedie.cognac.frChaussures Loup Orange Non Total Rabais Demi JrHypervenom GrisNoir 1642 Nike Tarif Enfants 43jLcAq5R



  • Niamh Hem Robe Tassel Avant Portefeuille I6m7fgyvYb
    ©2017 Bureau National Interprofessionnel du Cognac
    L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - CONSOMMER AVEC MODERATION
    contact | mentions légales | crédits